自製豆沙糯米餅

基本介紹

• 中文名：自製豆沙糯米餅
• 主要食材：主料
• 口味：甜
• 配料：糯米、花生油、紅豆沙、糯米粉

食材

主料

309g南瓜

配料

適量糯米適量花生油 適量自製紅豆沙 適量糯米粉粉

製作步驟

1 準備食材南瓜309克。

2 南瓜洗淨去皮，切薄片，入蒸鍋隔水蒸熟。

3 蒸熟的南瓜，趁熱用小勺壓成南瓜泥。

4 將糯米麵粉，一點一點適量的加入其中，和南瓜泥攪拌成大塊面絮狀，用手揉成較光滑的南瓜糯米粉團，封上保鮮膜，餳30分鐘左右。

5 準備紅豆沙餡。

6 將餳好的南瓜糯粉麵團，取出揉搓幾下，用手揪成大小合適的小面劑子，捏成薄餅狀。

7 包入適量的自製紅豆沙餡。8 封口捏合成團，將封口朝下，用手按壓成小餅。按照上述步驟，逐個做好剩餘的南瓜糯粉麵團。9 炒鍋預熱，把鍋底部抹上一層薄油，把做好的南瓜餅胚，依次放入。10 翻面，蓋好鍋蓋在小火煎制。至兩面都呈金黃色時，關火裝盤。