自製泡椒

自製泡椒是一道簡單的食材，原料準備辣椒、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒。是川菜里的那味靈魂調料。

基本介紹

• 中文名：自製泡椒
• 主要食材：辣椒，花椒
• 分類：川菜
• 調料：食鹽，水，酒

原　料

辣椒、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒

自製泡椒

特　色

川菜里的那味靈魂調料

操　作

1、小辣椒前一天晚上洗淨，放陽台晾乾。 2、泡菜罈子洗淨，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水。

3、把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的）放入罈子中，倒入少許白酒即可。