臘五花肉，以五花肉、鹽為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：臘五花肉
- 主要食材：五花肉，鹽
用料,做法,
用料
材料 |
五花肉 |
鹽 |
老抽 |
料酒 |
花椒粉 |
做法
1. 取肥瘦相間的五花肉一塊兒，洗淨切成小條備用 |
2. 加入鹽、花椒粉、老抽和料酒拌勻 |
3. 戴上手套將調料和肉拌勻使勁兒揉搓 |
4. 放冰櫃里冷藏醃製一晚上 |
5. 將肉用繩掛在通風陰涼處 |
6. 晾曬一星期後即可食用 |
臘五花肉
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