臊子拌飯

臊子拌飯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有豬肉丁、姜沫、木耳、黃花菜等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：臊子拌飯
• 備用：煎黃後，撈出盤中
• 做法：豆腐丁用一半先下鍋煎一下
• 原料：豬肉丁、姜沫、木耳
• 翻炒：放入姜沫和肉丁，翻炒至變色

原料

豬肉丁、姜沫、木耳、黃花菜、豆腐、胡蘿蔔、土豆、鹽、糖、花椒粉、普通醬油、辣油臊子、玉米澱粉。

做法

1、所有材料都切成小丁。

2、豆腐丁用一半先下鍋煎一下。

3、煎黃後，撈出盤中。備用。

4、熱鍋倒油，放入姜沫和肉丁，翻炒至變色。

5、放半勺辣油臊子裡的辣油，這樣才能提味。

6、將其他材料一起放進鍋內。翻炒。調味。

7、勾一個薄芡。倒進鍋內。我用的澱粉是玉米澱粉。

8、翻炒幾下，煮開後，即可。吃之前拌在米飯里，就可以了。