《膨化食品加工技術》是2007年7-122出版社出版的圖書,作者是尚永彪。
基本介紹
- 作者:尚永彪
- ISBN:9787122000613
- 頁數:202
- 定價:28.00元
- 出版社:7-122
- 出版時間:2007-5
《膨化食品加工技術》是2007年7-122出版社出版的圖書,作者是尚永彪。
《膨化食品加工技術》是2007年7-122出版社出版的圖書,作者是尚永彪。...... 食品、油炸膨化食品、膨化技術在其他食品工業上的套用、膨化食品的質量標準、膨化食品的...
《膨化食品加工工藝與配方》是2001年科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是武傑 / 何宏...
膨化技術雖屬於物理加工技術,粗糧經膨化後,粗硬組織結構受到破壞,再也看不出粗糧的樣,吃不出粗糧的味,口感柔軟,食味改善、好吃,成為價廉物美的食品。 [5] ...
《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書,作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品加工技術及...
擠壓與膨化技術是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、滅酶、膨化及成型於一體的高新技術之一,其在食品領域的套用越來越廣泛,擠壓膨化食品在食品大家族中的地位...
【膨化】一種加工方法。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。例子:膨化食品、膨化飼料、膨化玉米、膨化菸絲、膨化技術、膨化處理。...
《擠壓膨化食品生產工藝與配方》是1999年2月中國輕工業出版社出版的圖書。該書主要講述了擠壓食品的發展歷程、所用機器的特點以及擠壓食品的生產要點等內容。...
採用穀類、薯類或豆類等為主要原料, 經烘焙、焙烤和焙炒等加熱方式膨化而製成的膨化食品, 可賦予產品更好的香味和風味。烘焙膨化技術是生產低油膨化食品的一種新...
《食品加工技術(第二版)》是化學工業出版社2018年6月出版的書籍,作者是李秀娟。...... 一、擠壓食品技術104二、高溫膨化技術105項目六速食麵加工技術106...
雪餅是用一種用精選大米製成的膨化食品。鬆脆香甜、口味多樣,它們大多是以精選大米等食物為原料,經過烘焙、加熱等工序加工而成的。比較出名的——旺旺雪餅.雪餅...
製品加工、調味品加工、水果製品加工、酒類加工、澱粉及其製品加工、膨化食品加工...乳製品加工、豆製品加工、米製品加工、薯製品加工、蔬菜製品加工、綜合加工技術。...
本書重點闡述了食品工業新技術的原理、特點以及在食品工業中的套用,主要包括:...二、膨化食品的定義及分類224三、膨化食品的特點226四、擠壓膨化的原理及特點228...
基本信息食品加工技術 所屬類別 教材 >> 高職 >> 高職食品 作者:李秀娟 主編 出版日期:2008年9月 書號:978-7-122-02576-0 開本:16 裝幀:平 版次:1版1...
《薯類食品加工技術》是由化學工業出版社出版的一部教育作品,作者是杜連啟,高勝普。...
104.一種直接用天然原料製作液體食品的方法 105.人參膨化食品的製作方法 (三)黑米加工技術 106.利用紫(黑)米製作營養冬粉的方法 107.三珍羹的生產方法 108.黑米...
在這裡就物理法中的膨化加工工藝進行簡單介紹:首先,我們了解一下在狗糧加工過程中膨化的概念,膨化是一種食品加工方法,是把被加工的食品放入密閉容器中,加熱加壓後...
《稻穀精深加工技術》作者是周顯青,由化學工業出版社在2006年出版。...... 《稻穀精深加工技術》作者是周顯青,由化學...三、典型大米膨化食品——日式米果213...
《焙烤食品工藝》是2009年化學工業出版社出版的圖書,作者是馬濤。本書主要闡述了焙烤食品的相關知識,重點介紹了麵包、餅乾、糕點、速食麵、膨化食品的加工原理和技術...
作品目錄 第一章 玉米籽粒的結構與化學成分 第一節 玉米籽粒的結構 第二節 玉米的化學成分 第二章 玉米食品的加工 第一節 玉米片類食品 第二節 玉米膨化食品...
膨化機,屬於一種加工膨化食品的設備。...... 膨化機,屬於一種加工膨化食品的設備。中文名稱 膨化機 ...在食品或飼料膨化處理過程中,原料可用膨化技術進行巴斯德式...
《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書,作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品加工技術及...
《新型肉製品加工技術》是2016年化學工業出版社出版的圖書,作者是許瑞、杜連啟。...... 、醬滷製品、熏燒烤製品、乾製品、油炸製品、罐藏製品和其他製品的加工工藝...
以形成一定形狀和組織狀態的產品的過程,是多學科交叉所產生的一門食品高新技術。...採用擠壓膨化法加工大豆蛋白,可以改善大豆蛋白的風味,保留大豆本身所含的各種營養...
《農產品深加工技術2000例:專利信息精選中冊》是1999年10月金盾出版社出版的圖書...885膨化食品粘浮芝麻方法 886蜂蜜花生的製作方法 887一種果實裹皮的加工方法 888...
擠壓食品,將穀物和油料種籽用擠壓工藝製成的食品,分膨化和非膨化兩類。...... 膨化小吃食品生產有氣流膨化和擠壓膨化兩種工藝。氣流膨化採用噴爆機,擠壓膨化採用擠壓...
本書主要介紹了大麥(青稞)、莜麥(燕麥)、蕎麥、小麥等的籽粒結構和組成、營養價值、藥物價值、用途及飲食品加工技術。可供從事食品加工及新產品開發等的工作人員,...
《海藻食品加工技術》是2013年化學工業出版社出版的圖書,作者是杜連啟、楊艷。...... 第五章綠藻食品加工技術255第一節綠藻風味食品255一、綠藻酥255二、綠藻膨化...
糧食膨化粉開創糧食加工新篇章。糧食膨化粉的推廣套用,已遍布食品領域的各行各業,也正因為糧食膨化粉的發展,引領了中國食品飲料行業的新發展,開創了中國食品飲料行業...
雜糧食品加工技術是由化學工業出版社出版的書籍,作者是於新,馬永全。...... 二、雜糧膨化食品生產工藝三、雜糧膨化食品生產線四、雜糧膨化食品的特色五、雜糧食品在...