腰子蛋花湯

腰子蛋花湯是以豬腰子等為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：腰子蛋花湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：豬腰子，姜

用料

材料紋漏榆煮	用量
豬腰子	2隻
姜	一院槓小塊
小蔥	3〜4根殃簽尋
料酒	一勺
生抽	兩勺
醋	一勺
柴雞蛋	4個

做法

1. 腰子對半切開
2. 去掉腰子中間的白色胰腺
3. 打花刀切片
4. 放入蔥末、薑末、生抽臘故催阿、料酒鞏背灶、醋，攪拌均勻然後醃10分鐘
5. 雞蛋打散，放點蔥花
6. 鍋內入油多精戀，燒熱（至煙點），倒入步驟4醃好的腰花，爆炒（變色盛出），國內倒水頌殼立燒沸，倒入爆炒過的腰花，再沸騰倒入蛋花，適當方言。
7. ok！美味，營養的腰子蛋花湯出鍋！！！ （拍照沒拍好，燈光問題）