腐竹木耳湯

腐竹木耳湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：腐竹木耳湯
• 分類：湯
• 主要食材：腐竹，木耳
• 工藝：燉

原料

花生油、香油、鹽、味素、濕澱粉、生薑、蔥、清湯

製法

1．將腐竹放入盆內，加開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。

2．黑木耳洗淨，撕成小朵。

3．炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入鹽、味素，轉大火收汁，用濕澱粉勾芡，淋入香油即成。