腊味排骨煲仔飯

腊味排骨煲仔飯是一道菜品，主料為香米、臘肉、臘腸、排骨。

基本介紹

• 菜名：腊味排骨煲仔飯
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

香米、臘肉、臘腸、排骨

輔料

醬油、鹽、蔥花

做法

1.準備工作，香米提前浸泡幾個小時，排骨用少許鹽，醬油，蚝油，花生油抓勻，蓋保鮮膜入冰櫃醃，可以在泡米的同時醃排骨
2.砂鍋底部抹一層油，加入泡好的大米，加入一克鹽拌勻，加沒過大米一指深的開水，大火煮滾然後轉小火
3.在水要燒乾，米飯冒泡的時候鋪上醃好的排骨和腊味，蓋上蓋子燜到煲底滋滋響的時候就好了，撒上蔥花，吃的時候再燙條青菜或者滾個蕃茄蛋湯，紫菜蛋湯，就是完美的一餐啦！

小貼士

1.如果沒有砂鍋，用電飯鍋製作也是很方便的。