脆脆柚皮糖

基本介紹

• 中文名：脆脆柚皮糖
• 主要食材：柚皮，沙糖

用料

材料	用量
柚皮
沙糖
水
鹽	小量

做法

1. 把柚皮洗淨切片，用清水浸泡至去除苦澀味（浸一段時間揸乾水份換水，直到浸出來的水顏色變得好淡）
2. 柚皮、糖、水的比例是1：1：1，把糖和水先混合煮溶，再加入指甲大小的鹽份量（這裡下鹽只是為了吃起來不會寡甜，不能放太多，不然變成又鹹又甜了，不喜歡可不放），跟著下柚皮，攪勻，使每塊柚皮都吸收到糖水。
3. 不停翻炒，收乾水份，大致見到柚皮出現白色，這時可以不用再炒了。
4. 把柚皮攤放在烤盤上，烤箱140度預熱，烤30-40分鐘（要看炒的乾濕程度，和各自的烤箱而定），烤好後熱的時候還是會有點軟的，等放涼後就會變得很脆了。