脆皮腸炒韭菜苔

1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻；

2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，

加料酒、鹽、雞精調味，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。

基本介紹

• 中文名：脆皮腸炒韭菜苔
• 輔料：韭菜苔、雞蛋
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
• 口感：脆爽清新

主料：脆皮腸

脆皮腸炒韭菜苔

輔料：韭菜苔、雞蛋

調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒

烹製方法：

1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻；

2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，

加料酒、鹽、雞精調味，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。

特點：脆爽清新，是一道佐飯佳肴。

營養價值：

韭菜 - 韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質。

雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。