胡蘿蔔蝦仁小丸子，是一道普通的中餐家常菜。主材料是蝦仁、胡蘿蔔。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔蝦仁小丸子
- 主要食材：蝦仁、胡蘿蔔
- 分類：中餐家常菜
- 口味：鹹鮮
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
胡蘿蔔 一根
蝦仁 600克
麵粉 100克
鹽 一小勺
生抽 三勺
姜粉 半勺
油 一勺
雞精 兩勺
料酒 一勺
做法
1.先把蝦剝殼，用料酒和鹽醃一下。
2.把蝦仁剁碎，加麵粉，生抽，姜粉，油，雞精。
3.把胡蘿蔔擦成絲，用油炒一下，放涼，加入到剛才調麵糊中，攪拌均勻。
4.鍋里放油，用最小的火把油燒熱，用小勺弄成一個丸子，不能太大，用小火慢慢炸，炸至金黃色
