胡蘿蔔燒牛腩

胡蘿蔔燒牛腩是一道美食，材料:牛腩600g、胡蘿蔔200g、蒜苗少許、辣椒1個、蔥2根、番茄醬3大匙、味素，醬油和米酒適量、高湯4杯、澱粉2大匙、香油半匙。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燒牛腩
• 主要原料：牛腩600g、胡蘿蔔200g、
• 是否含防腐劑：否
• 調料：澱粉2大匙、香油半匙

材料

牛腩600g、胡蘿蔔200g、蒜苗少許、辣椒1個、蔥2根、番茄醬3大匙、味素，醬油和米酒適量、高湯4杯、澱粉2大匙、香油半匙。

製作方法

⑴牛腩切長條後滾水稍燙，撈出瀝乾；胡蘿蔔切塊；辣椒拍扁；蔥整根打結。

⑵起油鍋，爆香蒜苗、辣椒、蔥，再放牛腩拌炒，加入番茄醬、味素、醬油、米酒、高湯，小火燜約2小時。隨後放入胡蘿蔔，繼續燉30分鐘至熟透。澱粉勾芡，淋香油，盛盤既成。

提示

番茄醬、味素及醬油等含鹽份很高，高血壓患者須限量使用。