胡蘿蔔炒百葉

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒百葉
• 主要食材：胡蘿蔔，百葉
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

菜名

胡蘿蔔炒百葉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鹹鮮、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

胡蘿蔔炒百葉的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

胡蘿蔔、牛百葉。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、料酒、雞粉、香油、食用油。

製作步驟

1、牛百葉洗淨後頂刀切絲。

2、胡蘿蔔去皮、洗淨後切絲。

3、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入牛百葉大火煸炒至斷生後烹料酒。

6、入胡蘿蔔繼續煸炒至斷生後加鹽、味素調味。

7、出鍋前淋入幾點香油即成。

提示：

1、牛百葉絲切0.8厘米寬為好。

2、喜歡吃辣的朋友可以少量加入乾辣椒同炒。