胡椒鹽

胡椒鹽

胡椒鹽是由白鬍椒粉和細鹽調製而成,味道辛辣,能刺激食慾,更能帶出食物的芳香,一般重口味人士食用炸雞時,特別喜歡加上胡椒鹽,增添食物的美味,及滿足胡椒鹽為炸雞雞帶來的濃郁香氣。

基本介紹

  • 中文名:胡椒鹽
  • 主料:精鹽50克,白鬍椒粉20克
  • 特色:胡椒香濃,鹹帶微辣
  • 營養價值:胡椒鹼、芳香油、粗蛋白、粗脂肪
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味道

胡椒味

製作材料

主料:精鹽50克,白鬍椒粉20克。

特色

胡椒香濃,鹹帶微辣。

製作方法

將精鹽50克炒熱,兌入白鬍椒粉20克,調勻起出,晾涼即成。

製作提示

此鹽多用於炸類菜餚蘸食。

營養價值

[pre]1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;
2. 胡椒的氣味能增進食慾;
3. 胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;
6. 白鬍椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食慾、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

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