肽鍵平面

肽鍵中的C—N鍵具有部分雙鍵的特徵，不能自由旋轉，這些現象是因共振而產生的。其結果使肽鍵處在一個剛性的平面上，此平面被稱為肽鍵平面(醯胺平面)。兩個肽鍵平面之間的α-碳原子，可以作為一個旋轉點形成二面角(dihedral angle)。二面角的變化，決定著多肽主鍵在三維空間的排布方式，是形成不同蛋白質構象的基礎。

醯胺平面

肽鍵中的C—N鍵具有部分雙鍵的特徵，不能自由旋轉，這些現象是因共振而產生的。其結果使肽鍵處在一個剛性的平面上，此平面被稱為肽鍵平面(醯胺平面)。兩個肽鍵平面之間的α-碳原子，可以作為一個旋轉點形成二面角(dihedral angle)。二面角的變化，決定著多肽主鍵在三維空間的排布方式，是形成不同蛋白質構象的基礎。

二面角

繞Cα-N鍵軸旋轉的二面角（C-N-Cα-C）稱為φ，繞Cα-C鍵軸旋轉的二面角（N-Cα-C-N）稱為ψ，這樣多肽鏈主鏈的各種可能構象都可用φ和ψ這兩個二面角或扭角來描述。ψ的最大允許區域為-71º-（-22º)或20º-（+180º)φ的最大允許區域為-180º-（-45º)