肥肉茄子是以茄子、豬肉為主料的菜品。
材料 | 用量 |
茄子 | 1根，粗大，目測至少有16cm長直徑6cm左右。 |
豬肉 | 肥肉部分！ |
豆瓣醬 | 1大勺 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
1. 茄子洗淨瀝乾切1-2cm方丁待用（保持茄子乾爽）。豬肉切片（儘量薄）待用。白糖1勺+生抽1勺+50ml水調勻成味汁待用。 |
2. 鍋入少許油大火燒熱，轉中火入肉片爆至油出並逐漸變透明捲曲，轉小火入豆瓣醬1大勺翻炒均勻 |
3. 轉中火入茄子翻炒至茄子徹底變軟，入味汁翻炒均勻大火收汁搞定~ |
肥肉茄子是以茄子、豬肉為主料的菜品。用料材料用量茄子1根，粗大，目測至少有16cm長直徑6cm左右。豬肉肥肉部分！豆瓣醬1大勺白糖1勺生抽1勺做法1. 茄子洗淨瀝乾切1-2cm方丁待用（保持茄子乾爽）。豬肉切片（儘量薄）...
極簡版紅燒茄子 極簡版紅燒茄子是以長茄子、肥肉為主料的菜品。用料 做法
茄子紅燒肉，是由五花肉、茄子為主要原料製成的一款菜品。紅茄子紅燒肉是一道傳統的中式烹飪菜餚，被廣泛認為是一道美味的家常菜。它的主要成分是茄子和豬肉，配以紅燒汁烹製而成。食材明細 主料： 五花肉500g 茄子500g 配料： 蒜辮50g 乾紅辣椒適量 輔料： 油少許 生抽適量 老抽適量 鹽少許 冰糖50g 料酒30g 蔥一根...
蒜香茄子條 蒜香茄子條是以茄子、肥肉為主料的菜品。用料 做法
茄子 一根 肥肉 適量 黃豆醬 2勺 料酒 少許 蒜蓉 適量 鹽 少許 醬油 適量 麻油 適量 做法 1.茄子分三段，然後對半開，再切段，但頭部是連著的，然後上鍋蒸15分鐘。2.肥肉切丁，應該是剁肉末的，我偷懶了，嘿嘿！加一點鹽、醬油、麻油拌勻（也可不加鹽，因為黃豆醬也挺鹹的）3.肉丁醃幾分鐘後，下鍋翻炒...
鐵板茄子是一道美食，由茄子、豬肉、洋蔥、姜、澱粉、大蔥等製作而成，鹹甜口味。不需鐵板也可做鐵板茄子。製作材料 做法一 1. 將茄子洗淨，切滾刀塊，用少許鹽殺一下茄子的水份；2. 洋蔥切小粒；3. 肉切小丁，將肥瘦肉分開；4. 鍋中放少許油，放入薑末、蒜末爆香後放入肥肉丁煸炒；5. 等肥肉炒出油後...
大蒜肉燒茄子是一道菜品，主料是茄子、五花肉等食材。材料 茄子4條，大豆醬2小勺，五花肉一點，大蒜8-10瓣，醬油適量，蔥薑末，鹽一點，糖一點，香菜幾根 做法 1.鍋里放很少很少的油，燒熱，把茄子放進去，開蓋4面煎透~煎到徹底變軟；2.原鍋不放油，放切好的五花肉煸炒到肥肉變黃再放瘦肉，變色後加蒜，...
老北京熬茄子是一款由豬肉片、圓茄子等原料製成的菜品。菜品特點 鹹鮮微酸茄子軟爛製作簡單，是夏季下飯的一道好菜 製作原料 老北京熬茄子的原料：豬肉片（略帶肥肉最好）、黃醬、圓茄子（菱形大塊不去皮）、味素、色拉油、蔥薑末、蒜醋汁、料酒 製作方法 1、將鍋燒熱倒入色拉油少許，待油熱後放入豬肉片翻炒。
茄子 適量五花肉 適量姜 適量蒜 適量紅辣椒 適量麻油 做法 1原料：茄子、五花肉、姜、蒜、紅辣椒。2茄子切片，邊切邊泡水一下。3撈出來用麻油、鹽醃下五分鐘。4入味後加姜、蒜裝盤。5放蒸鍋上，水開後蒸十分鐘。6將五花肉、辣椒、蒜切碎，肥肉剔出來。7油鍋燒熱，先炒肥肉出油。8再放肉、辣椒、蒜、鹽快...
醬燒肉茄子 醬燒肉茄子是一道美食，由茄子、豬肉、排骨醬等原料製作而成。做法 小貼士 如果沒有排骨醬就用其他醬代替
3. 作“間花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻撈起，斜切成雙塊“夾”形；4. 鯪魚脊肉剁爛成茸；5. 蝦肉用刀按爛，肥肉切細粒；6. 將鯪魚茸、蝦肉茸、肥肉粒混合在一起，用適量鹽、糖、澱粉等拌成膠；7. 取此魚膠，適量地釀入每件茄子夾內，完全釀妥後，蘸發酵之粉漿；8. 放入文火油鍋內，炸至...
茄子燉面 茄子燉面是以茄子、豬肉為主料製作的菜品。用料 做法
莫名茄子 莫名茄子是以茄子、豬肉為主料的菜品。用料 做法
2、長茄子洗淨，放微波爐中高火2分鐘叮軟，用小刀劃出一道口。3、在劃開的茄子瓤內抹上少許橄欖油，撒一點鹽和蒜末待用。4、炒鍋放油，燒熱，下肥肉部分煸出油份後，下瘦肉末炒至變色。5、加入姜、蒜、洋蔥末炒香，加牛肉醬、鹽、糖、黑胡椒碎調味。6、炒3-5分鐘，看肉末收乾水分，出香味，關火。7...
5、茄子切成條狀備用；6、油燒熱，下茄子炸；7、茄子炸軟後出鍋備用；8、炒鍋留少許底油，倒入控乾水的臘肉爆炒至肥肉變透明；9、加姜、蒜和青紅椒，炒勻；10、倒入調味汁和一小碗水；11、倒入茄子，炒勻，加點醬油上色，轉小火燒；12、燒至茄子綿軟入味，撒上大蒜末，翻炒兩下即可出鍋了！
素燒圓茄子 以圓茄子、油為主料的菜品 用料 做法
肉碎煮茄角是一道由肥豬肉和瘦肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。所需食材 肥豬肉、瘦肉、鹽、雞粉、豆角、紫蘇、蒜頭（拍碎）、二湯、、花生油。製作方法 肥豬肉、瘦肉洗淨，肥豬肉切丁，瘦肉切碎備用。茄子洗淨去皮切段備用。豆角洗淨切段備用。開鍋下油，下肥豬肉爆炒一會兒，逼出部分豬油，棄之。加入蒜頭...
適量肥肉 適量蒜頭 適量蔥花 適量醬油 營養分析 茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於...
肉末茄片是一道由豬肉和茄子為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。所需食材 茄子、豬肉、鹽、香麻油、五香粉、生粉、生抽、姜、蒜、油 製作方法 1青皮茄子二條。2豬精瘦肉250克。3各種原料備用。4茄子切片加少許鹽，醃製10分鐘。5茄子醃製後擠乾水份備用。6蒜米切沫，姜切丁。7豬肉剁成肉末備用。8炒鍋加入油燒成...
主材：茄子、瘦肉（或肥瘦肉）配料：蔥、姜、蒜 調味料：豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬、醬油、料酒、香醋 做法 1、茄子切丁，漂洗後用淡鹽水浸泡10分鐘。2、瘦肉切丁，準備醬料各一勺，蔥姜蒜切末。3、起鍋坐油，油溫六成熱時放入肉丁，煸炒至肉丁發白後加入蔥姜蒜末，炒出香味。如果用的肥瘦肉煸至肥肉出油...
肉末燜茄條是一道由豬肉末和茄子為主要材料做成的菜品，屬於魯菜。所需食材 主料 豬肉末、茄子。輔料 蔥、姜、蒜。調料 鹽、味素、糖、料酒、醬油、醋、澱粉、食用油。製作方法 1、茄子洗淨後切條備用。2、蔥姜蒜切末備用。3、茄條裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜...
肉絲茄氽面是一道由豬肉和茄子為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。所需食材 豬肉、茄子、醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、紹酒、小米辣椒、雞蛋、香油。製作方法 1、豬肉切成肉絲；2、肉絲用、鹽、紹酒、雞蛋清、水澱粉抓勻打上少許生油；3、茄子切成絲，用少許鹽抓一下，讓茄子軟了。4、做開水煮麵條了。5...
6.下入土豆塊、胡蘿蔔塊、紅燒肉，燉至六成熟時下入茄子塊再燉；7.待勺內原料全部熟時再下入西紅柿塊、黃瓜塊、青椒片、蒜米、味素燉開，出勺裝碗即成。食用須知 豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、...
東北家常亂燉 東北家常亂燉是以豆角、土豆、茄子、西紅柿、青椒、豬五花肉、豬肥肉主料的菜品，屬於東北菜 做法 菜品特色 主料 豆角、土豆、茄子、西紅柿、青椒、豬五花肉、豬肥肉 輔料 蔥花、姜、八角、胡椒、肉桂、紅乾椒 營養價值 營養豐富。
裡面六成熟時撈出。3、取一小碗，將茄盒排入碗中，澆滿骨頭湯，加入醬油10克，不覆膜蒸20分鐘取出，扣在盤中即可。技術細節：茄盒不要炸過，否則茄子收縮得厲害，就沒有茄子味道了，另外五花肉在炸制過程中只六成熟，保持油分不乾，肥肉不膩，瘦肉不柴，在下一步蒸的過程中油會滲入茄子裡，成菜特香。
韓式香辣酸菜茄丁面，麵食，是一種韓式的餐飲風格，需要配料大概有主料有豬肉（三層肥肉）、茄子、酸菜、凍豆腐等，輔料由大蒜5瓣、紅辣椒適量，調料有糖1小勺、鹽等，經過一定的方法烹飪而成。材料 、茄子220克、酸菜160克、凍豆腐200克 做法 1、三層肉切片，放進乾鍋里乾炒，逼出豬油成份。2、把蒜泥、辣椒...
豬肉煎包是一款菜品，製作原料主要有麵粉、豬瘦肉、土豆、茄子、肥豬肉末等。原料 主料 麵粉、豬瘦肉、土豆、茄子、肥豬肉末 輔料 酵母粉、蔥、薑末、蒜末、料酒、香油、生抽、陳醋、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、十三香 做法 小貼士 1.這道菜發麵的時候很重要，酵母粉和麵粉用適當比例，發麵時溫度和時間也比較重要...
低脂肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿蔔、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、冬粉、木茸、青菜等。降脂食物：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚、等。少食 膽固醇含量相對不高食用適量：瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、羊肉、魚類和奶類，少吃油炸...
雙茄肉片 雙茄肉片是以茄子、肉片等為主料的菜品。用料 做法
