肥美多汁炒油蛤

肥美多汁炒油蛤是一道菜品，主料是油蛤，輔料是蒜末、薑末、蔥末、紅辣椒、白糖、生抽。

基本介紹

• 菜名：肥美多汁炒油蛤
• 難度：普通
• 主料：油蛤
• 輔料：蒜末、薑末、蔥末、紅辣椒、白糖、生抽

做法

1.新鮮油蛤鹽水吐沙，洗淨備用。
2.油鍋，加入蒜末，乾紅辣椒，蔥頭煸香，放入油蛤，加黃酒，生抽，白糖翻炒。
3.蓋上鍋蓋，燜一會，加入蔥末即成。

小貼士

1.購買油蛤，以鮮活為宜。

2.油蛤買回後，可浸泡在鹽水中，促其吐沙。