肉醬清湯麵

基本介紹

• 中文名：肉醬清湯麵
• 主要食材：麵條，牛肉糜
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料	用量
麵條	一人份
牛肉糜	適量
生菜	適量
滷蛋	一顆
蔥	一顆
鹽	適量
生抽	適量
麻油	適量
味素	適量
醋	適量
胡椒粉	適量

做法

1. 準備好材料，燒水。等待水開過程中牛肉糜加鹽，少許生抽，料酒入味。取少許生菜洗淨過一遍水。蔥洗淨切成蔥花。

2. 準備好一個碗，放麻油，鹽，生抽，料酒，少許醋，胡椒粉與味素。

3. 水開後用湯勺取水衝進碗裡，放面，少許鹽煮開。

4. 在煮麵過程中，取出炒鍋放少許麻油加熱，放肉糜，炒熟，待用。

5. 面熟後關火，用筷子撈出放進湯里，放上生菜，牛肉糜，蔥花和切好的滷蛋。