肉糜藕夾子

肉糜藕夾子是一道由肉糜和鮮藕為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉糜藕夾子
• 主要食材：鮮藕，肉糜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

鮮藕500克，肉糜400克，鹽、糖、味素、黃酒、醋、辣醬油、生粉、蔥薑末各適量。

製作方法

（1)將肉糜放鹽、糖、味素、黃酒、蔥薑末和生粉拌勻待用。

(2)藕兩頭去節，放入鍋內煮至八成熟撈起，冷卻後第一刀切成0.5厘米厚的片(底部相連)，第二刀可切斷。余藕依此方法切完。

(3)把拌好的肉糜嵌滿每個藕孔，然後放進熱油鍋，煎至兩面微黃。全部煎好後倒去剩油，再將藕夾放進鍋內，開大火，放黃酒、辣醬油、醋翻炒後即可裝盤。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。