肉桂卷麵包

肉桂卷麵包是一道美食，主料有高粉、肉桂粉、蛋等。

原料：

高粉300g、酵母1又1/2小勺、鹽1/2小勺、糖36g、奶粉12g、蛋50g、水130g-135g、黃油45g

餡料：

肉桂粉1小勺、黃糖4大勺、核桃45g

做法：

1、後油法和面，攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵，約60分鐘。

2、肉桂粉和黃砂糖混合均勻備用。

3、麵團排氣，滾圓鬆弛15分鐘，擀成長方形的片，撒上肉桂糖和核桃。

4、把面片捲起，收口捏緊，切成9份，切口向上排入烤模，做最後發酵40到45分鐘。