肉末茄絲

肉末茄絲是以肉末、茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末茄絲
• 主料：肉末、茄子

食材明細：

• 長茄子 一個
• 豬肉 150克
• 青椒 二個
• 大蒜籽 二瓣
• 香蔥 二根
• 生粉，蚝油，雞精 各少量
• 白糖 少量

做法：

1、茄子、豬肉、蒜頭等食材洗淨備用

2、茄子切成條狀，豬肉切成肉丁，蒜頭拍碎備用；

3、蒜頭下熱油鍋煸出香；

4、切好的肉丁倒入油鍋翻炒；

5、加入少些醬油上色，繼續翻炒；

6、待油鍋中肉丁七分熟加入茄條翻炒；

7、加入醬油鹽紅糖等作料翻炒，茄絲炒熟入味後起鍋即可。