肉絲辣茄莢

材料

豬肉適量，洋蔥，青椒，圓茄子，雞蛋，姜，白鬍椒粉，花椒粉，糖，鹽，雞精。製作方法

1、將肉剁成肉末狀，加入洋蔥丁，雞蛋，薑末，白鬍椒粉，花椒粉，糖，鹽，雞精攪拌均勻。

2、攪拌好麵糊備用(稠一點，封口用)，將圓茄子切成厚片，再從中切一刀（不要切斷）備用，將辣子去籽掏空備用。

3、將攪拌好的碎肉分別塞入茄子和辣子中，用稠麵糊封口。

4、小火熱油，將茄莢和辣莢分別放入鍋中煎至兩面金黃，（辣莢忘照了，不好意思啦~）放入鍋中蒸5-10分鐘，出鍋。

基本介紹

• 中文名：肉絲辣茄莢
• 主要原料：豬肉，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

豬肉適量，洋蔥，青椒，圓茄子，雞蛋，姜，白鬍椒粉，花椒粉，糖，鹽，雞精。

製作方法

1、將肉剁成肉末狀，加入洋蔥丁，雞蛋，薑末，白鬍椒粉，花椒粉，糖，鹽，雞精攪拌均勻。

2、攪拌好麵糊備用(稠一點，封口用)，將圓茄子切成厚片，再從中切一刀（不要切斷）備用，將辣子去籽掏空備用。

3、將攪拌好的碎肉分別塞入茄子和辣子中，用稠麵糊封口。

4、小火熱油，將茄莢和辣莢分別放入鍋中煎至兩面金黃，（辣莢忘照了，不好意思啦~）放入鍋中蒸5-10分鐘，出鍋。