基本介紹 中文名：肉丸冬莧菜主要食材：冬莧菜，肉丸分類：家常菜口味：鮮鹹 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材冬莧菜一把 ·肉丸數顆 ·豬油 ·鹽適量 ·胡椒粉 ·雞精少許製作方法1、將冬莧菜老根和老葉摘掉不要，浸泡到水裡反覆沖洗乾淨；2、湯鍋加足水，放入肉丸煮開，加一小勺豬油，中火煮10分鐘；3、放入冬莧菜一起煮，等冬莧菜煮軟，調鹽撒胡椒粉、少許雞精即可。小貼士1、肉丸煮出來會有一點油花，建議加勺豬油，湯會更加鮮香可口，冬莧菜也會更加軟糯。2、喜歡的話，煮肉丸的時候可以撒一點豆豉，豆豉跟冬莧菜很配。 3、冬莧菜最難清洗了，最好用浸泡的方法才能洗淨。食用須知肉類和茶飲同食，易產生便秘；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。心臟病者不能多吃肉類，因該適量少吃。
