基本介紹
- 中文名：聖誕麵包史多倫
- 主料：中粉
- 配料：彌猴桃乾
- 調料：白糖
食材,主料,配料,製作步驟,
食材
主料
配料
50g蔓越莓 8g酵母 50g杏仁片 適量白蘭地 45g白糖 50g葡萄乾 55g牛奶
製作步驟
1 聖女果和彌猴桃乾用溫水清洗，
2 控下水分，
3 放在案板上切碎，
4 青紅絲也切碎，
5 把所有果乾放在盆里，
6 倒入適量的白蘭地酒，
7 浸泡十二個小時以上，
8 把中粉放在盆里，中間挖個洞，倒入酵母和牛奶，再加一小勺糖，把麵粉往裡撥一小點兒，攪和一下，放溫暖處發這個海綿酵頭，
9 大約半個多小時的時間，中間的酵頭髮到兩倍大，
10 加入黃油和剩下的白糖，
11 揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵30分鐘，
12 加入浸泡的果乾，
13 揉均勻麵團，蓋上保鮮膜發酵20分鐘左右，
14 發好的麵團，平均分成二份，滾圓，
15 取其中一份，壓扁麵團，
16 下邊往上折到三分之二處，上邊往下折過來，
17 用擀麵丈在中間輕壓一道印，
18 擺放在烤盤上，烤箱預熱180度，中層，烤30分鐘左右，至表面金黃即可，
19 涼後灑上糖粉，密封常溫保存。
