耗豉蒜香蒸鮑魚

基本介紹

• 中文名：耗豉蒜香蒸鮑魚
• 主要食材：鮑魚，大蒜
• 分類：蒜香，蒸

用料

材料	用量
鮑魚	8隻
大蒜	一頭
蚝油	2湯匙
蒸魚豉油	1湯匙
料酒	少許

做法

1. 鮑魚用刷子刷乾淨裙邊上的泥沙 然後用小刀或者是鐵勺子把鮑魚從殼裡剷出來 摘掉黑色的內臟和砂囊

2. 把料酒到點在清水中 把洗淨的鮑魚泡一會 然後用刷子刷乾淨鮑魚殼備用

3. 蚝油和豉油放在小碗中調勻 鮑魚控乾水改十字花刀（就是割幾刀） 再把料汁均勻的抹在鮑魚上

4. 準備蒸鍋開始燒水 在燒水的同時 ：1大蒜切碎 2鮑魚放回殼裡擺盤 3蒜碎放少許油小火煸香 4把炒好的蒜碎和油用小勺放在鮑魚上

5. 上鍋蒸吧 根據自己家火力大小蒸5-7分鐘