老面豆沙麵包

老面豆沙麵包

老面豆沙麵包是一道由老面小麥麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

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材料

用料

輔料

調料

做法

1.將所有材料攪拌成麵團至面擴展表面光滑
2.揉好的麵團放溫暖處,發酵至原麵團2倍
3.發酵好的麵團排氣,分割成75克/個的麵團,各自鬆弛15分鐘
4.鬆弛好的麵團揉成長條,擀平,中間抹上豆沙餡邊緣收口捏緊滾成長條
5.面坯收尾朝下放入烤模內,放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍
6.麵包表面刷蜂蜜水或蛋液,烤箱中層350°F,20-25分鐘左右(註:不同的烤箱稍有差距)

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