老薑清燉鴨是以鴨為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：老薑清燉鴨
- 分類：家常菜，湯羹，清淡，深夜廚房，宵夜
- 主要食材：鮮鴨，老薑
用料,做法,
用料
材料 |
鮮鴨 |
老薑 |
鹽 |
白葡萄酒/白酒/清酒/米酒/啤酒 |
做法
1. 鮮鴨斬好，泡盡血水，涼水下鍋焯好備用 | |
2. 做過熱油，下薑片炒香，放鴨塊翻炒 |  |
老薑清燉鴨
相關詞條
- 茶樹菇燉鴨湯
茶樹菇燉鴨湯是一款湯品，製作原料主要有茶樹菇、鴨等。材料 鴨子半隻、茶樹菇一兩（乾品）調味料:老薑一塊、黃酒三大匙、鹽適量 製法 1、鴨子整理乾淨後斬塊，下沸水鍋飛水後撈出。2、茶樹菇用熱水泡發一小時左右，撈出清洗乾淨，...
- 冬瓜薏米燉鴨湯
冬瓜薏米燉鴨湯是一道美食，製作原料主要有米鴨、冬瓜、薏米、老薑、水、鹽。材料 米鴨1/2隻，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙 做法 1.米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘撈出備用。2.薏米洗淨，泡清水1小時...
- 薏米燉鴨湯
薏米燉鴨湯是以薏米、鴨、冬瓜為主料所熬煮的湯。材料 米鴨1/2隻，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙 做法 1.米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘撈出備用。2.薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。3.老薑去皮...
- 茶樹菇燉鴨
茶樹菇燉鴨是一款燉品，製作原料主要有茶樹菇、鴨等。美食材料 鴨子半隻、茶樹菇一兩（乾品）、老薑一塊、黃酒三大匙、鹽適量。美食做法 1、鴨子整理乾淨後斬塊，下沸水鍋飛水後撈出。2、茶樹菇用熱水泡發一小時左右，撈出清洗乾淨，...
- 野蘑菇燉鴨
熱鍋涼油，下入薑片、蔥段爆香，再下入鴨塊、白鬍椒粉煸炒出水分後下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉鴨就出鍋了。烹飪技巧 1、製作這道菜餚使用的是鮮嫩的仔姜而不是老薑，也正因為仔姜...
- 榛蘑燉鴨子
榛蘑燉鴨子是一道由鴨、榛蘑為主料精心製作的美食，適合下飯。做法：1、鴨肉切小塊，洗淨焯水，瀝乾備用。2、榛蘑泡發洗淨瀝乾,準備好仔姜，青椒。3、仔姜切片，青椒切塊。4、準備香料：茴香，花椒，草果，八角，桂皮，丁香。5、熱鍋...
- 老酸蘿蔔燉鴨腳
老酸蘿蔔燉鴨腳是一道菜品，主要原料有鴨腳、老酸蘿蔔。主料 鴨腳1斤 老酸蘿蔔大半個 輔料 老薑1塊 花椒10粒 大蔥1根 料酒1湯勺 營養分析 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長...
