老北京艾窩窩

原料

糯米100克、大杏仁20克、葡萄乾20克、核桃仁20克、白芝麻20克、糖、桂花適量、玫瑰醬適量、熟麵粉適量。

1、準備好所需原料，可以根據自己喜好換乾果，不一定要一摸一樣；

2、大杏仁和核桃仁先按壓至碎，再切小碎；

3、放到攪拌機自帶的乾磨杯中攪碎；

4、放到碗中，拌入糖桂花，根據自己喜好來添加，喜歡甜的可以適當多放一些；

5、再加入玫瑰醬，玫瑰醬買的是進口的，味道很香，裡面還帶玫瑰花瓣；

6、最後加入白芝麻拌勻即可；

7、糯米淘洗乾淨，放入碗中，加入適量的清水，水量為中指沒過1/2為宜；

8、蒸鍋燒開上汽，放入糯米，蒸製約1個小時左右。如果為了快捷，很多電飯煲也帶蒸糯米功能滴；

9、煮好的糯米放涼，案板上撒上熟面防粘，取適量的糯米揉在一起，用熟面包裹住；

10、搓成長條，方便切劑子；

11、按照需要的大小，等大切成均勻的劑子；

12、把劑子壓癟，包入一枚餡芯，揉圓即可，喜歡的話可以做一些點綴。