翅鼎湯底是以烹調魚翅、鮑魚大菜所用的極品頂湯。 基本介紹 中文名：翅鼎湯底主要原料：雞翅是否含防腐劑：否地區：港粵 翅鼎湯底紅塘“翅鼎湯底”是港粵資深燕翅鮑大廚用以烹調魚翅、鮑魚大菜所用的極品頂湯，本著“以湯為王、取料必精、不吝刀火，天地人合”的經營理念，用料考究、依古法熬制，不加任何人工調料、按合理的配比經數小時熬煮，多次過濾而成。經過幾百次的反覆試驗，最終形成穩定的密制配方。紅塘翅湯顏色明潤，口感鮮滑，流香溢彩，美不勝收。
