羽衣甘藍菜

菜品信息

菜品口味：清淡

主要工藝：炒

所需時間：二十分鐘

製作難度：普通

所用廚具炒：鍋

原料

羽衣甘藍 250克

蒜 2粒

生粉 2茶匙

鹽 1茶匙

雞精 1茶匙

香油 適量

做法

1. 羽衣甘藍洗淨待用。

2. 蒜剁成茸，生粉加清水調成水澱粉待用。

3. 鍋下水燒開後，放入羽衣甘藍焯水半分鐘。

4. 撈起後過冷河待用。

5. 另鍋下油燒熱，爆香蒜茸。

6. 倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。

7. 然後撒入鹽、雞精和倒入水澱粉。

8. 翻炒勻即可出鍋。

心得分享

勾芡會讓菜看起來更有光澤，口感也更好。