美國黑莓屬薔薇科懸鉤子植物，原產北美，是近年風靡全球的第三代水果的代表品種，有巨大的發展潛力。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,市場前景,品種介紹,相關信息,栽培技術,概述,育苗,園地選擇,種植,水肥管理,搭架,摘心,冬季管理,
形態特徵
美國黑莓美國黑莓為蔓生或半直立多年生灌木，枝條為兩年生。每年春季由地下部抽出新的萌枝，當年只進行營養生長，不開花結實，冬季休眠，第二年春夏開花結果。兩年生結果母枝結果後自然枯死，由當年春季長出的萌枝取而代之，如此交替循環。黑莓的株型因品種不同有所差異，有蔓生、半直立和直立類型。一般枝條可達2～3米長，在水肥充足時可超過5米。莖基直徑一般為2～5厘米，每株每年的萌枝數平均為2～4個，最多可達8～10個。在重慶地區，美國黑莓於3月中旬萌芽，4月上旬展葉，5月下旬開花，花為頂生圓錐花序，花色粉紅，花期10～20天，自花結實。果實為聚合果，幼果綠色，後轉紅，完熟時為深紫黑色。果型為長球型或圓柱形，果實發育期約為40～50天，一般在6月中下旬開始成熟，成熟期可持續30天左右。果熟後結果母枝逐漸衰弱，到秋季自然枯死，當年新長出的萌枝繼續生長直到冬季落葉休眠，以供第二年結果。美國黑莓為藤蔓植物，類似於葡萄，需進行搭架栽培。結果成穗狀，也類似於葡萄。
生長環境
適應性廣、抗病蟲能力強。美國黑莓對土壤無特殊要求，在偏酸、偏鹼和中性土壤中均生長結果良好。無論平壩、丘陵、山地都可放心栽植。美國黑莓喜光，園地宜選擇光照較好的地點。它對溫度的適應範圍亦很廣，露地能耐－20℃的低溫，據初步試種，在我國北京以南的地區均能安全越冬，同時，它也能耐42℃的高溫。如在重慶、南寧地區，近幾年這兩地的最高氣溫均達到40℃，但美國黑莓生長良好，未受絲毫影響。而另一樹莓品種（前）蘇聯紅樹莓則在南京、重慶的夏季高溫環境下大量死亡，這充分說明美國黑莓的抗高溫能力大大超過紅莓。因此，在我國北京以南，南寧以北的廣大地區均是美國黑莓適宜生態區。至於北京以北，南寧以南地區，由於引進時間短，還來不及作進一步區試。因此，在我國偏北和偏南地區需進一步的試驗，建議這兩個地區的客戶少量引種試栽。北京以北至黑龍江地區，如冬季採取防寒措施，也能安全越冬，因此，偏北地區栽培採取防寒措施亦無問題。美國黑莓的抗病蟲能力特強，經過幾年的試種，發現美國黑莓是最抗病蟲的果樹之一，至今還沒有發現任何病害，只發現有極少量星天牛危害莖的基部。這在已進行經濟栽培的果樹中，抗病蟲能力當屬最強，這有利於生產無公害、綠色食品。
分布範圍
原產於北美。
主要價值
結果特早，產量高。美國黑莓是目前世界上結果最早的果樹之一。育苗當年在苗圃內就有部分植株掛果，栽植當年結果株率可達100%，畝產250～600公斤，第三年進入豐產期，畝產2000公斤以上。因此，栽種美國黑莓是廣大農民快速脫貧的有效項目，也是大公司開發高效農業的首選項目之一。營養豐富，用途廣泛。美國黑莓果實柔軟多汁，色澤宜人，營養豐富，適於鮮食或加工成飲料、果汁、果醬、糖水罐頭等。果實酸甜可口，有香味，含糖6%～10.67%，含有人體必需的17種胺基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。特別重要的是：黑莓果實含有極為豐富的抗衰老物質SOD、胺基酸等抗衰老物質，常食有延年益壽、輕身駐顏的神奇功效，這是它風靡全球的主要原因，在國外被稱為“生命之果”。因而，在美國發展十分迅速。
黑莓
黑莓果實採收期長，銷售壓力小。美國黑莓果實為聚合果，幼果時為綠色，後轉為紅色，完全成熟時轉為紫黑色，果實陸續成熟。果實成熟後，果實的耐貯運性能相當於草莓。因此，需在城市近郊和工礦區發展。在國外，黑莓果實主要用於加工飲料。因此，如果在國內交通不便的地區發展黑莓，應主要以加工為主，面積至少不能少於10000畝，以便提供充足的原料（以黑莓為原料開發抗衰老飲品，國內市場尚為空白，有眼光的企業家如能抓住這個機遇，大力開發抗衰老飲品，可一舉成功）。
市場前景
以蘋果、柑桔為代表的第一代水果，以獼猴桃、草莓為代表的第二代水果，市場已漸趨飽和，部分品種正出現“賣果難”問題，市場呼籲能喚起消費者熱情的新興水果問世。而美國黑莓作為第三代水果的代表品種，在此時應運而生，可謂生逢其時，潛力巨大。它除了能滿足消費者對營養、保健等方面的最高要求外，還可滿足大眾對“洋水果”的特殊心理需求。
美國黑莓
美國黑莓美國黑莓系中科院於1986年從美國引入，共引入7個品種，經過10多年的觀察研究，已從中選出赫爾這個表現最佳的品種。我所從中科院直接引入該品種並一舉成功，是國內進行美國黑莓研究和推廣最早的科研機構之一，可供壯苗30萬株。苗木規格：高20厘米以上，粗0.5厘米以上。
品種介紹
赫爾（Hull）——美國黑莓的最優良品種
為無刺類型，半直立。在無支柱情況，一年生苗自然株高40～50厘米。植株生長旺盛，2～3年生苗萌枝數平均1.6～2個，粗度約2.0厘米，抽生側枝數15～17個。在重慶、成都地區，3月中旬至下旬萌芽，4月下旬至5月上旬現蕾，5月中旬開花，6月中下旬至7月下旬果實成熟。成熟果為紫黑色，圓柱形，果實大，平均粒重7～8.6克。果實味酸甜，汁多，SOD等抗衰老物質豐富，含可溶性固形物8.3%，品質優。單株有果穗75個左右，每穗平均著果粒18.3個，平均果穗重145克左右，單株平均產量7.45公斤，平均畝產3000公斤左右，為極豐產品種。抗病蟲能力極強，耐旱。該品種為目前美國黑莓中最優良的品種，建議重點發展。每株苗零售價6元，量大價格另議。
黑莓
黑莓相關信息
①、有部分苗木販子高價炒賣美國黑莓苗木，吹噓黑莓單穗重達到1.5～2公斤，單粒重達28克，說什麼全國種植面積只有2畝，甚至還說，美國黑莓是將草莓基因導入野樹莓中形成的高科技轉基因樹莓，把美國黑莓的鮮果畝產值吹噓為18萬元，把加工畝產值吹噓為144萬元。廣告上說什麼“冒一次險，種一畝高科技水果——轉基因樹莓，當一回百萬富翁不是夢。”苗木每株被炒到150～1000元的高價。其實，這些苗木販子幾乎都沒有真正的純正苗木，他們根本不知道黑莓中還有不同的品種（系），他們炒賣的是什麼品種連自己也不清楚，請大家千萬不要上當。
②、樹莓作為一種新興水果，有不同種類和品種，有紅（樹）莓，黑（樹）莓和黃（樹）莓等。其中前蘇聯和美國紅莓、黃莓只適合在北方夏季氣溫較低的地區種植，如在我國東北地區就較適合，而在南方地區，由於夏季氣溫較高，（前）蘇聯和美國紅莓生長、結果都不正常，植株大量死亡。據中科院植物所樹莓專家蔡劍華老師介紹，無論是美國紅莓還是（前）蘇聯紅莓，在南京無法安全越夏，一到高溫季節就大批死亡，因此，南方各省原則上不能種植前蘇聯和美國紅莓和黃莓。但是從2000年到2001年6月底，我所發現在廣西、福建、湖北、四川、雲南等南方省份，均有單位和個人在推廣前蘇聯和美國紅莓苗木，這是一種不負責任的表現，請種植者多進行實地考察和向專家請教，以免造成損失。
③、黑莓風味稍酸，適合在大中城市近郊發展，中小城鎮及交通不方便的山區不宜發展鮮銷基地。美國黑莓最適合作為高檔保健飲料進行大規模開發，是農業產業化最有潛力的項目之一。
栽培技術
概述
美國黑莓具有抗寒 （可抗－15℃以下低溫）、抗旱、抗濕、抗病蟲害及長勢旺、分枝能力強和繁殖容易等優點，當年種植當年就能結果，一般第3年進入豐產期，畝產可穩定在1750公斤左右。它富含糖、果酸及多種維生素,也含有各種礦質元素，具有防衰老和提高人體免疫力等功效。它的主要 栽培方法如下。
育苗
黑莓繁殖極容易，以扦插為主。選擇土質肥沃,陰涼略潮濕但不積水）的地方作苗圃地最佳。選成熟新枝,留2個芽剪下扦插即可。扦插時間為12月至1月份。若加強水肥管理，當年扦插當年就能獲得長勢很好的小苗，分枝可達4至5個，高度2米以上。有些成熟枝條當年扦插當年就能結果，但果實質量不佳。
園地選擇
選擇陽光充足、排灌方便、土質肥沃疏鬆的砂質壤土作為園地。黑莓雖在陰涼、潮濕地種植較好，但對其品質，特別是糖酸比略有影響。
種植
株行距一般為2米×2米，每畝栽170株。種植穴要求為60厘米×60厘米×60厘米。施入有機肥、過磷酸鈣、菜餅或焦泥灰等，踏實,上蓋30厘米厚的肥土，即可種植。種植時期為10月至次年1月。種植舒張根系，種後澆透水。種植初期注意澆水防旱。
黑莓
黑莓水肥管理
全年施肥4次。10月份施基肥，以有機肥、過磷酸鈣、焦泥灰或菜餅為主。 1月底施芽前肥，以進口複合肥為主。7 月中下旬施追肥,以速效性氮肥（稀人糞尿或尿素）為主。園地注意排水，果實成熟期儘量使園地乾燥,有利於提高糖酸比。
搭架
黑莓種後即要著手進行搭架，架高1．8至2米，可架籬、架棚。新梢在架面上分布為30厘米一根，不使其重疊即可。
摘心
因黑莓從根際萌發的新梢是第二年的結果母枝,且長勢極強,為促使其老熟、多分枝，故要進行經常性的摘心。對當年已結果的枝條，為減少養分消耗，可在結果後的8至9月份從基部剪除，以集中養分,培育新梢,並注意經常捆綁新梢。
冬季管理
冬季修剪修剪時期為12月至1月下旬，根據新梢（結果母枝）成熟程度留8至20個芽短截即可。總的修剪原則以輕剪為主,結果母枝在架上間隔為50厘米，多餘的剪除。
