美味棋子餅是一種美味小吃，原料有麵粉、五花肉、小香蔥末、蚝油、鹽、濃縮雞汁、白糖、紹興黃酒、生抽、香油。 基本介紹 中文名：美味棋子餅主要食材：麵粉、五花肉、小香蔥末、蚝油、鹽、濃縮雞汁、白糖、紹興黃酒、生抽、香油分類：小吃口味：美味 做法：1、麵粉中加少許食用油，用開水和成燙麵麵團（注意是要和燙麵），略作醒發備用；2、五花肉剁餡中加入香蔥末、少許生抽醬油、少許料酒、少許鹽、濃縮雞汁、白糖一點點（主要是提鮮，純北方人不愛吃的話，不放也成）、香油適量、少許水拌勻備用；3、將醒好的麵團揪成面劑子，擀成皮（比平時包餃子的皮要厚些），包入餡，像包包子一樣捏摺製成棋子狀小餅；4、平底煎鍋入少量油，將棋子餅收口褶面朝下入鍋，中小火煎烙至一面微黃後翻身，兩面上色後，保持中小火繼續煎制，煎烙過程中要及時不時翻面，待兩面金黃時即可出鍋享用了。
