羊肉韭菜餃子

羊肉韭菜餃子

羊肉韭菜餃子是一款餃子菜品,製作原料主要有羊肉、韭菜等。

基本介紹

  • 中文名:羊肉韭菜餃子
  • 主要原料:羊肉,韭菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效: 補腎溫陽,益肝健胃,行氣理血,潤腸通便
食材明細,營養分析,製作步驟,

食材明細

韭菜適量
羊肉適量
麵粉適量
熟植物油適量
適量
花椒粉適量
雞精適量
姜適量

營養分析

1. 補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份;
2. 益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能
3. 行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4. 潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

製作步驟

1.材料:羊肉 胡椒粉 鹽 麵粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
2.麵粉和成光滑的麵團,用保鮮袋包好,醒30分鐘以上
3.韭菜洗淨瀝乾水分,切小顆粒,
4.羊肉剁成肉泥,姜洗淨切末
5.把羊肉泥放在盆里,加薑末胡椒粉鹽熟植物油,雞精拌均勻,靜止一會
6.韭菜放在盆里,先加油雞精胡椒粉拌均勻,再加鹽拌均勻,
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的麵團放在案板上,用刀切成均等的幾份。取其中一等份,再搓成粗細均勻的細長條,切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些乾麵粉,用手掌壓成圓餅狀
11.再擀成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料,包成你喜歡的餃子形狀
13.開水下餃子加少許鹽
14.煮到餃子飄起膨大,就可以出鍋了

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