羊肉去腥膻

基本介紹

• 中文名：羊肉去腥膻
• 主要食材：羊肉，白蘿蔔

用料

材料	用量
羊肉	500克
白蘿蔔	1根
料酒	適量
白芷、姜	適量

做法

1. 羊肉買回來用大量清水浸泡清洗，可用少量料酒，徹底洗淨血水；

2. 與白蘿蔔片一起焯水，水和蘿蔔片棄之不用；

3. 經過這兩道預處理，就可以用一般肉食烹飪法烹飪了，有一種香料不可少，就是白芷，有一種香料不可放，那就是八角。紅燒可以再加些草果、桂皮、乾辣椒、姜，清燉只要白芷和姜就可以。