羊油燒茄子

羊油燒茄子是一道美食，製作原料主要有茄子、西紅柿。

基本介紹

• 中文名：羊油燒茄子
• 主要食材：茄子，西紅柿
• 分類：家常小炒
• 口味：香甜

簡介

小時候總聽媽媽說：羊油燒茄子，香死老爺子 ，現在想想這句話確實有一定的道理，羊油配上茄子，真是一道絕妙的搭配，濃濃的羊油香，配上淡淡的茄子香，口水都要下來了。小時候媽媽經常做給我們吃，現在長大了，很想把這道菜做給媽媽吃，希望媽媽永遠健康，永遠開心每一天！

食材

主料

1個茄子 100g青椒 200g西紅柿

配料

適量羊油 適量鹽 適量蒜末 適量白糖 適量醬油

製作步驟

1 茄子去皮洗淨

2 茄子切三角塊

3 西紅柿、青椒切塊

4 鍋內放羊油加熱

5 放入茄子炸熟

6 分次將茄子全部炸熟

7 鍋內放油，加入西紅柿翻炒

8 加入青椒翻炒至八分熟

9 加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒

10 加入蒜末，關火後翻炒均勻，即可出鍋

小貼士

1、炸茄子一定要分幾次炸，以免放太多油溢出。

2、白糖和醬油都要少放。