羅漢果粥

羅漢果粥製作方法

《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----羅漢果粥

健康菜譜

羅漢果1個，豬瘦肉末50克，粳米100克，各種調料適量。

羅漢果切片，與粳米、豬瘦肉末一起熬至黏稠時，加鹽、味素、麻油調味。

清熱化痰止咳。

食粥，每日1次。

適用於支氣管炎患者。

春天很容易肝氣鬱結、脾胃失調，出現上火、便秘、兩目乾澀等情況。如果任其發展下去，到了夏季，就更不好吸收營養物質。若是嘴又不壯，身體就會虛弱。特別是兒童，在春天肺熱比較明顯，脾胃又虛一些，更要清肺瀉火潤燥。吃點桃花羅漢果粥，就是很好的選擇。桃花性味甘，可消食順氣、祛痰、祛積滯，並緩解小便不利。

楊貴妃用單味桃花，不時飲用，就是因為桃花中的微量物質可以排出體內毒素、潤腸通便。而羅漢果味道甜絲絲的，一般吃中藥覺得苦，都可以加一枚改善口感，且潤肺化痰的效果特別好。對兒童來說，緩解便秘的勁兒也不是特別大，適合孩子嬌嫩的脾胃。用20～30克桃花，加上一枚羅漢果，配些大米，就能熬桃花羅漢果粥了。

玫瑰花是養顏能手，王澤民醫生的老師就經常飲用玫瑰花水，能調經滋陰。其實，用玫瑰花熬粥還有助消化、改善反胃、嘔吐和便秘的作用，對女性比較適合。用玫瑰花10～20克，加點冰糖熬粥，每天晚上喝一碗，能輔助消化一天飲食中的脂肪，同時還能起到活血美容的作用。

兩人份的“羅漢果糙米粥”，需要準備羅漢果2個，糙米100至150克。

先將羅漢果洗淨，用水煮15至20分鐘，煮羅漢果的水不要倒掉。糙米不太好煮爛，可先將糙米洗兩三遍後，用水浸泡1至2小時，泡米水也別倒掉，與糙米一起倒入鍋中，用大火燒開後，再用小火熬制。糙米粥將近煮好時，放入羅漢果和煮羅漢果的水，再用小火煮5分鐘，用鹽調味即可。

深秋時節，稍不注意補水和保暖，就會出現乾咳、咽乾、咽痛、口乾、口渴、腹痛、腹瀉等小毛病。天津市中醫藥研究院附屬醫院（長征醫院）營養科營養師高貢介紹，出現這類情況，不妨借“羅漢果糙米粥”對身體進行飲食調理。

可補虛益氣、健脾和胃、促進消化。羅漢果有滋陰潤肺、生津止咳的作用，可緩解秋燥造成的乾咳、咽乾、咽痛、口乾、口渴等。糙米是稻米的一種，營養成分保存得更完整，膳食纖維、B族維生素、維生素E、微量元素等含量要高些，可補中益氣、健脾養胃，緩解因著涼後出現的腹痛、腹瀉等不適症狀。

功效：清熱化痰，降氣止咳。

適用人群：急性支氣管炎屬痰熱甚者，症見發熱胸悶，咳嗽氣喘，痰多黃稠，小便短黃等。