網油裡脊

網油裡脊是一道菜，主料為豬裡脊肉三兩、網油二兩、蔥姜米少許。

基本介紹

• 中文名：網油裡脊
• 主要原料：豬裡脊肉，網油，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 配料：食鹽 料酒 清湯 味素 香油各少許

網油裡脊製作方法：

主料：豬裡脊肉三兩 網油二兩 蔥姜米少許

輔料：油一兩 雞蛋一個 粉團、 食鹽 料酒 清湯 味素 香油各少許

製作步驟：

1，將豬肉頂絲切成薄片，加蔥姜米、食鹽、味素、料酒、清湯餵好，用網油捲成三分粗的扁管形。

2，用粉團、雞蛋和成濃糊。

3，將卷好的網油卷逐根沾上糊，下勺炸熟呈金黃色，撈出將油控淨，改成寸段，擺在盤內即可。