綠豆蓮子粥是一道簡單的家常粥，主料是綠豆、蓮子、米。
基本介紹
- 中文名：綠豆蓮子粥
- 主要食材：綠豆，米，蓮子
- 工藝：燉
- 功效：防癌抗癌的營養保健功能
做法,
百科名片
盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。因為綠豆有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒作用，還有降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食慾、保肝護腎的功效。蓮子有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣的功效。故蓮子肉有防癌抗癌的營養保健功能。蓮子芯有清心火，溝通心腎的功效。 主治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等症。兩種食材用來煮粥，清補功效更是珠連璧合。加之品臻客五常稻花香大米熬粥更是好口味，利消化。但由於綠豆性寒涼，故脾胃虛弱者和正在服用溫補藥的人不易多加綠豆。
做法
1.將綠豆洗淨瀝水備用；
2.米洗淨備用；
3.將洗好的綠豆和米倒入燉鍋內；
4.倒入適量的開水；
5.將洗好的蓮子倒入鍋內；
6.再加入冰糖；
7.蓋上蓋子大火燉1小時30分鐘上；
最後，香噴噴的綠豆蓮子粥做好了。
