絲瓜毛豆湯

絲瓜毛豆湯，湯菜，夏季解暑菜，美容菜譜。絲瓜全身都是寶，其有“美人水”之稱，使皮膚潔白、細嫩，故有美容功效，是女士的心頭好；同樣，解毒消暑、營養豐富又適於他人。毛豆富含蛋白質以及多種微量元素，兩者搭配，爽口健康。

基本介紹

• 中文名：絲瓜毛豆湯
• 絲瓜：毛豆湯
• 夏季：解暑菜
• 美容：菜譜

做法一

美食原料

絲瓜1根(約180克)，鮮毛豆仁100克，濃縮湯料1塊，水750毫升

製作方法

1、鮮毛豆仁洗淨備用；絲瓜洗淨，切塊備用。

2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃縮湯料，加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鐘即可

美味貼士

濃縮湯料提升鮮毛豆仁的清甜滋味和清脆口感，同時使絲瓜的鮮、嫩、滑、潤都得以最真實表現。

做法二

美食原料

主料：毛豆300克、絲瓜300克。

調料：姜、鹽、料酒、香油、味素。

製作方法

1、毛豆清洗乾淨；絲瓜去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，放碗內，撒上鹽。

2、將毛豆放鍋內，加適量水，用大火燒開後，改用小火煮10分鐘，再改用大火。

3、鍋內湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋後撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開鍋後撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內，加入味素和香油即可。

美味提示

豆纖維素含量較少，熱量較低；絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時節的好湯菜。