組裝扇貝

組裝扇貝是指無良商家循環利用扇貝的殼，配上價格低廉的死貝肉，在大排檔當新鮮扇貝銷售。

事件介紹

扇貝配冬粉、蒜蓉，深受“吃貨”喜愛，各家飯店裡的扇貝，價格也居高不下。然而，嘗起來味道鮮美的扇貝，未必那么新鮮，調查發現，市面上竟存在一種“組合版”扇貝。循環利用扇貝殼，配上價格低廉的死扇貝肉，成了一些大排檔的發財竅門。以至於市場上單獨出售的扇貝殼，竟然比肉還貴。同樣堪憂的是，類似狀況在生蚝上也存在，而且店家牟取的利潤更高。

2015年7月香港媒體指出內地有無良商家，出售“組合”扇貝和生蚝。無良商家循環利用扇貝和生蚝的殼，配上價格低廉的死貝肉或蚝肉，在大排檔當新鮮扇貝和生蚝銷售。此舉令市場上的扇貝殼竟然比肉還貴。

2015年7月28日，合肥市民殷女士與友人在燒烤一條街吃燒烤。她點了8個烤扇貝，但吃後覺得淡而無味，且扇貝殼烤得特別黑，扇貝肉大小不一，還與貝殼分離。她質問燒烤店老闆，對方解釋稱因冷藏而肉殼分離。豈料當晚她就腹瀉不止。

操作手法

“組裝扇貝”組裝上去的可能是死扇貝上的肉，這種肉即使乾癟，用福馬林或水浸泡後，和新鮮的一樣。而飯店都會將客人吃剩的貝殼回收再用。