基本介紹
- 中文名：紫蘇炒螺
- 主要食材：石螺，乾紫蘇葉
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
石螺 |
乾紫蘇葉 |
薑末 |
蒜末 |
乾蔥末 |
做法
1. 油熱後爆薑末，蒜末和乾蔥末，出香味後加入一勺海鮮醬，一勺甜面姜慢火煸炒 |
2. 翻入瀝乾水分的石螺與醬料充分炒勻，加鹽，糖，雞粉，十三香調味 |
3. 加入剛好沒過石螺的水蓋上鍋蓋炆煮，期間要最好翻動一下讓其入味，差不多收汁的時候再下紫蘇葉讓香味突出 |
紫蘇炒螺
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