紫薯椰奶煮

紫薯椰奶煮是以紫薯和椰漿為主料製成的煮製飲品，具有紫色漸變色外觀與椰香融合的視覺味覺特徵，全網流行的甜品可通過普通鍋具復刻奶茶店同款效果。製作時需將紫薯切為1.5厘米厚塊狀，沸水小火燜煮至能被筷子穿透，分兩次加入椰奶實現香氣滲透與濃稠度平衡，最後開蓋收汁形成掛壁效果。

該甜品包含紫薯所含花青素及膳食纖維，搭配椰奶優質脂肪成分，提供低熱量飽腹感。可衍生出冷藏冰品、港式西米糖水、冰淇淋澆頭或紫色流心湯圓等吃法，冷藏後食用需回溫以避免腸胃刺激。煮製過程需保持水量淹沒食材，中途補水需用開水，添加椰奶需分次倒入防止溢鍋。

基本介紹

• 中文名：紫薯椰奶煮
• 分類：煮
• 主要食材：紫薯，椰漿

用料

材料

紫薯

椰漿

椰樹牌椰汁

糖

做法

1. 將紫薯去皮，滾刀切成塊狀

2. 將切好的紫薯放入沸水中，中火或小火熬煮

3. 用筷子戳紫薯，能戳穿說明紫薯熟了，加入椰漿調香味，加糖調味，椰汁輔助加少量

4. 繼續將紫薯煮爛，熄火放涼，冷藏食用(冬天當然喝熱的~)