紫薯小餡餅是一道菜品，主要製作材料有紫薯泥200克、麵粉400克、酵母4克、白糖適量(依個人口味酌量加減)、白芝麻。 基本介紹 中文名：紫薯小餡餅口味：微甜主要食材：紫薯泥，麵粉佐料：白糖、白芝麻 原料,做法, 原料紫薯泥200克、麵粉400克、酵母4克、白糖適量(依個人口味酌量加減)、白芝麻。做法1、將酵母溶於少量溫水中溶化（水溫30度左右）倒入麵粉中，再加入適量的水將其揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵。2、紫薯泥加白糖拌勻，如果感覺太乾可以適量加些水或牛奶。3、當麵團發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裡面的空氣。4、麵團搓成長條，再分成小劑子，擀成皮。5、將紫薯泥放入按扁的。
