素炒火龍果

素炒火龍果

素炒火龍果是一道菜品,主要製作材料有火龍果1/2個、胡蘿蔔2根、土豆1個。

基本介紹

  • 中文名:素炒火龍果
  • 外文名:Bowel of pitaya
  • 主料火龍果
  • 類別:菜品
食材,做法,注意事項,

食材

主料
火龍果1/2個
素炒火龍果
土豆1個
配料
鹽適量
味素適量
白糖適量
黑胡椒粉適量
耗時
準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

做法

把火龍果切開,把肉用勺子挖出來,切成小丁。
土豆和胡蘿蔔都切成丁。
炒鍋里加適量的水煮沸,把胡蘿蔔丁倒入氽水2-3分鐘,使其變得較軟。
胡蘿蔔煮的差不多了,把土豆丁也倒進去氽一下。
把胡蘿蔔丁和土豆丁一起撈出來瀝水,備用。
炒鍋里加適量的油,燒至8成熱。
倒入胡蘿蔔丁和土豆丁先煸炒幾下,
再加入少量的水,
加入適量的白糖,煮至汁水沸騰。
倒入火龍果丁,
最後再加入適量的鹽,味素和黑胡椒粉,進行調味即可。

注意事項

火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防痴呆症的作用。糖尿病人少量食用。

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