素炒洋白菜

素炒洋白菜是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鹹鮮、口感清爽、營養豐富、低油低脂的特點。素炒洋白菜的做法非常簡單，特別適合在家庭條件下製作。

基本介紹

• 中文名：素炒洋白菜素炒洋白菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

原料

主料

洋白菜。

輔料

胡蘿蔔、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、白鬍椒粉、黃酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、洋白菜洗淨後切片。

2、胡蘿蔔去皮、洗淨、切片備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入胡蘿蔔大火煸炒至斷生後烹黃酒。

6、下入洋白菜大火煸炒約1分鐘後加鹽、味素、雞粉、白鬍椒粉炒勻。

7、入少許水澱粉勾薄芡即成。

小貼士：

1、洋白菜片切得最好均勻一些。

2、白鬍椒粉提鮮、增香的功能是本菜的關鍵。