素炒木須

基本介紹

• 中文名：素炒木須
• 主要食材：木耳，黃花菜
• 分類：炒

用料

材料

木耳

黃花菜

雞蛋

鵝蛋

鹽

生抽

香醋

做法

1. 木耳、黃花菜泡開，洗淨。（泡發木耳的小竅門：乾木耳加水後放入微波爐轉幾分鐘，很快就能發好。其他乾菜蘑菇等也適用）

2. 雞蛋和鵝蛋打散在盆中，攪拌均勻，先放好鹽。（tips：炒雞蛋先放鹽，這樣炒起來鹽味會比較勻。）

3. 鍋中油燒熱，放入雞蛋先炒熟後，取出

4. 繼續加少許油，開後放入木耳和黃花菜翻炒至半熟，然後放入炒好的雞蛋，繼續翻炒幾分鐘，加入少許鹽，生抽即可出鍋，出鍋前可以加兩滴香醋，出來味道會更鮮