紐扣餅

黃油75克 白糖 25克 糖粉50克 雞蛋1個 低筋麵粉180克 吉士粉10克

基本介紹

• 中文名：紐扣餅
• 主要食材：雞蛋、低筋麵粉、吉士粉
• 調料：黃油

材料

黃油75克

白糖 25克

糖粉50克

雞蛋1個

低筋麵粉180克

吉士粉10克

做法

1、室溫軟化黃油後，加入白糖、糖粉混合均勻。

2、用電動打蛋器打至膨鬆，然後加入雞蛋液。

3、用電動打蛋器打至膨鬆使雞蛋與黃油完全融合，成為膨鬆狀態。

4、加入過篩好低筋麵粉、吉士粉，用刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合。

5、然後用手揉成麵團。

6、案板上撒些麵粉，將揉好的麵團擀成薄片。

7、用空心圓模壓印出圓形，然後再用小一號空心圓模在圓形裡面印個圈，放在已經墊好油紙的烤盤上。

8、用竹籤或筷子扎出4個孔。

9、放入預熱好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分鐘即可。