紐扣小餅

紐扣小餅，以低粉、花生醬為主要原料的食品。

基本介紹

• 中文名：紐扣小餅
• 分類：餅
• 主要食材：低粉，花生醬

用料

材料	用量
低粉	500克
花生醬	260克
植物油	200ml
糖	160克
泡打粉	1小勺
鹽	1/2勺

做法

1. 花生醬放入料理盆中，過秤出260克

2. 加入植物油200ml

3. 用勺子順一個方向攪拌，將兩者充分混合

4. 再加入其它原料（麵粉無須過篩）後，繼續攪拌

5. 用手和面，成表面光滑的麵團。靜止15分鐘

6. 像做餃子一樣，把麵團分割成條狀，然後在切成小塊，用手整形成小圓團，一元硬幣的大小。利用叉子背面在小餅上按著幾道印跡，看起來像紐扣一般

7. 然後按烘焙方法進行烘焙。上下火，170度，12分鐘（因烤箱個體差異，需自行衡量時間，以烤制表面稍稍變色為準）