紅髮夫酵母

紅髮夫酵母(Phaffia rhodozyma)是真菌界、真菌們、半知菌亞門(Deuteromycotina)、隱球酵母科(Cryptococcacceae)、紅髮夫酵母屬的唯一一種。繁殖方式為無性繁殖中的芽殖,無有性生殖。紅髮夫酵母為專性好氧菌細胞產生類胡蘿蔔素需要大量氧氣葡萄糖蔗糖為最佳碳源酵母膏是最佳氮源

基本介紹

  • 中文名:紅髮夫酵母
  • 外文名:Phaffia rhodozyma
  • 屬性專性好氧菌
  • 生長溫度:18~22℃
概述,相關,

概述

紅髮夫酵母單細胞為主,有時能形成假菌絲菌落菌體產生蝦青素類胡蘿蔔素而呈紅色類胡蘿蔔素均勻地分布於細胞脂質中。
紅髮夫酵母具克拉布特里效應(Crabtree)。紅髮夫酵母生長溫度範圍為4~27℃,屬於兼性嗜冷的低溫微生物。最適生長pH為6.0,色素形成的最適pH為5.0。

相關

蝦青素類胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化作用,可延緩衰老,預防腫瘤。在水產養殖業中含蝦青素的飼料能使鮭魚、鱒魚的皮膚、肌肉象野生魚一樣呈鮮艷的紅色,可增加魚的抗病能力,提高魚的繁殖能力,因此開發蝦青素具有廣闊的市場。紅髮夫酵母因高產蝦青素而備受人們關注。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們