紅豆豬肝湯

紅豆豬肝湯是一道由豬肝、大紅豆為主料，以胡椒粉 、小粉 、 鹽 、 味素為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅豆豬肝湯
• 分類：私家菜
• 口味：鹹香味
• 主要食材：豬肝，大紅豆

食材明細

主料： 新鮮豬肝250g 煮熟的大紅豆400g

配料： 胡蘿蔔一個 乾豆腐皮適量

輔料： 胡椒粉適量 小粉適量 鹽適量 味素適量

製作步驟

1.原料：新鮮豬肝

2.原料：煮熟的大紅豆

3.胡蘿蔔去皮後洗乾淨，再切成片備用。

4.新鮮豬肝用清水洗淨切成小片。

5.將切好的豬肝放在大碗中，加入適量的鹽、味素、胡椒粉。

6.將豬肝充分攪拌，靜置10-15分鐘。

7.加入兩小調羹的小粉。

8.將豬肝均勻地裹上小粉。

9.湯鍋中加入清水，燒開。

10.鍋中的水燒開後，放入大紅豆。

11.接著放入胡蘿蔔片、乾豆腐皮。

12.中小火至鍋中的水再次煮開。

13.醃製好的豬肝下鍋。

14.2-3分鐘後，加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。